Im Vergleich zu Menschen, die fast nie Olivenöl aßen, hatten diejenigen, die mindestens 7 Gramm pro Tag zu sich nahmen, ein geringeres Sterberisiko: 19 Prozent starben an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, 17 Prozent an Krebs, 29 Prozent an Krankheiten wie Alzheimer und 18 Prozent an Erkrankungen der Atemwege. Wer täglich zehn Gramm Margarine, Butter, Mayonnaise oder Milchfett durch Olivenöl ersetzte, hatte im Studienzeitraum ein um 8 bis 34 Prozent geringeres Sterberisiko.
Prof.. DR. Frank Hu von der Harvard TH Chan School of Public Health in Boston kommt zu dem Schluss: „Olivenöl ist viel gesünder als viele andere Nahrungsfette, insbesondere tierische Fette. Es ist das Markenzeichen der mediterranen Ernährung und seine Verbindung mit reduzierter Sterblichkeit ist im Süden gut etabliert Europäische Länder.”
Olivenöl hat von allen essbaren Pflanzenölen den höchsten Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, die das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken und das „gute“ HDL-Cholesterin erhöhen. Es senkt nachweislich den Blutdruck und enthält entzündungshemmende und andere gesundheitsfördernde Verbindungen. Aber auch andere Pflanzenöle wie Sojaöl, Rapsöl, Maisöl, Distelöl oder Sonnenblumenöl sind gute Alternativen.
Diese im Journal of the American College of Cardiology veröffentlichte Studie unterschied zwar nicht zwischen verschiedenen Olivenölsorten, jedoch werden hochwertigen natürlichen Olivenölen besonders gute Wirkungen nachgesagt. Dies sollte in weiteren Studien untersucht werden.
Was: DOI 10.1016/j.jacc.2021.10.041