En 2019, la Ligue belge de cardiologie a lancé une campagne choc intitulée “Offrez du chocolat à votre pire ennemi”. Piqué au vif par cette affirmation, Benoît Nihant s’est entretenu avec son médecin et nutritionniste afin d’en savoir plus sur les ingrédients qui composent ses tablettes de chocolat. C’est ainsi que les deux associés improbables ont pu déceler de nombreuses vertus dans cette matière délicieuse et fascinante. Cependant, la Heart League ne ment pas… tout dépend de la qualité du chocolat dont on parle.
Interrogé sur les résultats, le chocolatier liégeois qui travaille avec des fèves de cacao traçables, biologiques, éthiques et équitables explique que «La spécialité chocolatée que je vous propose est un produit qui offre une forte teneur en masse de cacao issue de la fève, bien supérieure à la quantité de sucre – non raffiné – utilisée. Le sucre est utilisé ici comme un simple assaisonnement pour casser l’amertume !“
Chocolat grand cru du Pérou ©Claude Lee Sadik
Les chocolats Grands Crus de cette marque artisanale contiennent des éléments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme tels que des protéines (indispensables au renouvellement des tissus, des cheveux, des os, de la peau, etc.), des vitamines (A, B1, B2, B3, B12 , D), des fibres (qui améliorent la circulation, préviennent certains cancers et maladies cardiovasculaires), du potassium (nécessaire au fonctionnement musculaire et notamment du muscle cardiaque),…
Le chocolat spécial est également riche en magnésium et en flavonoïdes, connus pour leur capacité à renforcer les parois artérielles, agissant comme antihypertenseur.
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