Gesunde Ernährung verbessert Multiple Sklerose

Welche Ernährung bei Multipler Sklerose?

Multiple Sklerose, allgemein als MS abgekürzt, betrifft vermutlich mehr als 2 Millionen Menschen weltweit. Es handelt sich um eine chronisch-entzündliche Erkrankung, bei der das Immunsystem – nach aktuellem Stand der Wissenschaft – nach und nach die Blut-Hirn-Schranke zerstört und die Schutzhülle der Nervenfasern von Gehirn und Rückenmark angreift. Im weiteren Krankheitsverlauf können einige Nerven versagen, was die vielfältigen Symptome erklärt, die von Taubheitsgefühlen in Armen und Beinen bis hin zu Lähmungen und Sehstörungen reichen.

Multiple Sklerose wird von einer Entzündung begleitet

Bei den meisten Menschen mit MS kommt es im Verlauf der Krankheit zu schweren (ganzkörperlichen) systemischen Entzündungsreaktionen, daher ist die Kontrolle dieser Entzündung immer ein wichtiger Bestandteil der Therapie. Es wird selten gesehen, was die Ursache dieser Entzündung ist. Mögliche Ursachen sind:

  1. Virusinfektion (2) (7),
  2. Schwermetallvergiftung (4) (3),
  3. Rauchen (5)
  4. Fettleibigkeit bei Kindern (6),
  5. ein niedriger Vitamin-D-Status (7)

und ein ungünstiger Lebensstil, einschließlich schlechter Essgewohnheiten.

Die richtige Ernährung bei MS bekämpft Entzündungen

Viele Ärzte und Gesellschaften für Multiple Sklerose betonen weiterhin, dass es keine wissenschaftlich unterstützte Ernährung für Multiple Sklerose gibt, eine Praxis, die viele Menschen mit MS davon abhält, eine Ernährungsumstellung in Erwägung zu ziehen. Allerdings integrieren laut einer Studie vom Februar 2015 30 Prozent aller Patienten mit Multipler Sklerose auch ein spezifisches Ernährungskonzept in ihre MS-Therapie, und das vor allem erfolgreich. Denn eine gezielte Ernährung wirkt Multipler Sklerose über mehrere Mechanismen entgegen:

  1. Es hat mehrere entzündungshemmende Wirkungen, sowohl durch den Zellstoffwechsel als auch durch die Darmgesundheit (siehe nächster Punkt).
  2. Es regeneriert die Darmflora, heilt die Darmschleimhaut und stellt somit die Darmgesundheit wieder her, was besonders wichtig ist, da ein großer Teil des Immunsystems im Darm sitzt und somit eine veränderte Darmflora und geschädigte Darmschleimhaut entsteht (Permeable-Darm-Syndrom – siehe ‘ Darmabschnitt) sind ursächlich an der Entstehung von MS und anderen Autoimmunerkrankungen beteiligt.
  3. Reguliert Immunprozesse (8).
  4. Es reduziert Fettleibigkeit, die auch MS fördert.

Doch welche Ernährung ist die richtige bei Multipler Sklerose? Hier scheinen mehrere Diäten in Betracht zu ziehen.

Die Paleo-Diät kann die Symptome von MS reduzieren

Zum Beispiel entwickelte Terry Wahls, ein Arzt, Forscher und MS-Patient, das sogenannte Wahls-Protokoll: Eine Art Paleo-Diät ohne Getreide und Gluten. Im März 2017 wurde im Journal of the American College of Nutrition eine Studie veröffentlicht, die zeigte, dass ein ganzheitlicher Umgang mit Multipler Sklerose die bei MS-Patienten oft gedrückte Stimmung deutlich heben, kognitive Symptome lindern und damit deren Qualität deutlich verbessern kann des Lebens.

Neben einer Paleo-Diät waren auch eine umfassende Stressbewältigungstherapie und Anwendungen zur neuromuskulären Elektrostimulation enthalten. Die neuromuskuläre Elektrostimulation verhindert die Muskelregression. Es motiviert den Patienten zu willkürlichen Bewegungen, was die Plastizität des Gehirns fördert (noch nicht geschädigte Hirnareale übernehmen weitestgehend die Aufgaben der geschädigten Areale).

Eine glutenfreie Ernährung kann bei Multipler Sklerose helfen

Eventuell würde aber nur die glutenfreie Ernährung helfen, wie wir sie hier anhand eines Erfahrungsberichts bereits beschrieben haben: Besser glutenfrei bei MS. Es ist auch bekannt, dass eine genetische Veranlagung für MS (oder andere Autoimmunerkrankungen) häufig mit einer genetischen Veranlagung für eine Glutenunverträglichkeit einhergeht, was erklären würde, warum sich manche Menschen mit MS verschlimmern, wenn sie mehr glutenhaltige Lebensmittel essen.

Im September 2009 schrieben israelische Forscher, dass MS-Patienten, die spezifische Antikörper gegen Gluten im Blut haben, durchaus von einer glutenfreien Ernährung profitieren können.

Eine fettarme, pflanzliche Ernährung bei MS

Eine randomisierte, kontrollierte Studie im September 2016 mit 61 Teilnehmern zeigte, dass auch eine sehr fettarme, pflanzliche Ernährung bei MS helfen kann und nach 6 Monaten die oft damit einhergehende Müdigkeit reduziert. Für die Studie ernährten sich 32 der Patienten fettarm (15 % Fett) und pflanzlich, die restlichen 29 ernährten sich wie zuvor (40 % Fett).

Eine weitere Studie wurde im Dezember 2017 veröffentlicht, in der Forscher unter der Leitung des Autors der Studie, Dr. Kathryn C. Fitzgerald von der Johns Hopkins School of Medicine in Baltimore und Mitglied der American Academy of Neurology untersuchte den Einfluss der Ernährung und bestimmter Lebensmittel auf das Fortschreiten der Multiplen Sklerose.

Für die Studie wurden die Ernährungsgewohnheiten von rund 7.000 MS-Patienten analysiert. Es zeigte sich, dass Teilnehmer mit gesünderer Ernährung seltener unter Depressionen, Schmerzen und schweren Behinderungen litten als Teilnehmer mit ungesunder Ernährung. Eine gesunde Ernährung wurde definiert als eine Ernährung, die aus Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten bestand und außerdem wenig Zucker (Desserts, zuckerhaltige Getränke) sowie wenig Fleisch und verarbeitete Fleischprodukte enthielt.

Natürlich berücksichtigte diese Studie, die in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlicht wurde, auch andere Faktoren, die den Schweregrad der MS beeinflussen könnten, wie Alter, Gewicht, Aktivitätsgrad der Person, Tabakkonsum und die Vorgeschichte der Krankheit.

Interessant war auch, dass diejenigen Teilnehmer, die sich in irgendeiner Weise um ihre Ernährung kümmerten, ob sie nun eine Paleo-Diät (z. B. die oben beschriebene Wahls-Diät), spezielle Programme zur Gewichtskontrolle oder Diäten für Behinderte durchführten, weniger Beschwerden über Selbsthilfebücher hatten geübt.

Reduzieren Sie die Anzahl der Ausbrüche mit einer reichhaltigen Ernährung

Bereits in den 1950er Jahren hat Dr. Roy Swank eine spezielle Diät speziell für Menschen mit Multipler Sklerose. Er nannte es die „Swank-Diät“. Es soll die Zahl der Ausbrüche reduzieren und die typischen MS-Symptome lindern. Bereits in den 1940er Jahren begann Dr. Swank in zahlreichen Studien mit der Erforschung der idealen Ernährung für MS-Patienten, zunächst in Kanada und später in Europa. Unter anderem stellte er fest, dass MS eher im Landesinneren auftritt als an der Küste. Früher aßen die Menschen im Landesinneren Fleisch, Eier und Milchprodukte, während es an den Küsten vor allem Fisch war.

Die Regeln der Swank-Diät lauten wie folgt:

  1. Verarbeitete Lebensmittel (Fertigprodukte), die gesättigte Fette oder gehärtete Fette enthalten, sind nicht erlaubt.
  2. Der Anteil an gesättigten Fetten in der Ernährung sollte 15 g pro Tag nicht überschreiten (tierisches Fett in Fleisch, Wurst, Milchprodukten, Fertigprodukten). Ungesättigte Fette können in Mengen von 20 bis 50 g pro Tag verzehrt werden (Olivenöl, Hanföl, Nüsse, Samen etc.).
  3. Obst und Gemüse sind uneingeschränkt erlaubt.
  4. Brot, Reis und Nudeln sollten nur in der Vollversion verzehrt werden.
  5. Rotes Fleisch (einschließlich Schweinefleisch) ist im ersten Jahr verboten. Nach dem ersten Jahr können Sie, wenn Sie möchten, einmal pro Woche etwa 90 g rotes Fleisch (fettarm!) essen.
  6. Geflügel (ohne Haut) und Fisch sind erlaubt. Wir müssen jedoch auf die Arten von hellem Fleisch achten. Sie sollten nicht mehr als 50 g fetten Fisch am Tag essen.
  7. Milchprodukte dürfen nur verzehrt werden, wenn sie 1 % Fett oder weniger enthalten.
  8. Eialbumin ist essbar, aber kein Eigelb.
  9. Sie sollten täglich 1 Teelöffel Lebertran oder die entsprechende Menge in Kapselform sowie ein Multivitamin- und Multimineralpräparat einnehmen.
  10. Als Snack sollten Sie Nüsse und Samen zu sich nehmen. Sie sind gute Quellen für natürliche Fette und liefern viel Energie.
  11. Koffein- und alkoholhaltige Getränke sollten nur in geringen Mengen konsumiert werden.

Im Grunde ist es nur eine ganz normale und gesunde Ernährung, die man nicht nur bei MS, sondern bei jeder chronischen Erkrankung und auch als gesunder Mensch praktizieren sollte, wenn man Krankheiten bestmöglich vorbeugen möchte.

Gesättigte Fette sind schlecht für MS

Dr. Swank veröffentlichte 1990 eine Studie (in The Lancet), in der 144 MS-Patienten 34 Jahre lang beobachtet und beobachtet wurden. Darin zeigte er, dass gesättigte Fette eher schlecht für MS sind. Die Krankheit schritt bei denjenigen, die weniger als 20 Gramm gesättigtes Fett pro Tag zu sich nahmen, weniger schnell voran als bei denjenigen, die viel gesättigtes Fett in ihrer Ernährung zu sich nahmen. Laut Swank (9) erhöhen nur 8 Gramm gesättigte Fette pro Tag (1 Burger oder 60 Gramm Cheddar-Käse) das Risiko für MS oder einen Rückfall erheblich.

Gesättigte Fette finden sich vor allem in Fleisch, Wurst, Butter, Palmfett und Kokosnuss. Sprossen und Backfette können auch reich an gesättigten Fettsäuren sein. Hier muss man die Zutatenliste studieren und nach dem Nährwert suchen (zB online unter www.naehrwertrechner.de). Natürlich enthalten Fertigprodukte auch versteckte gesättigte Fette. Da man im Rahmen einer gesunden Ernährung ab sofort aber ohnehin auf Fertigprodukte verzichtet, wird diese Fettquelle generell eliminiert.

Darüber hinaus…

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