Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das an vielen wichtigen Stoffwechselvorgängen im menschlichen Körper beteiligt ist. Es ist unter anderem wichtig für starke Knochen und Zähne, für eine normale Muskelfunktion und das Immunsystem.
Vitamin D wird gebildet, wenn Sonnenlicht auf die Haut trifft
Vitamin D steht im Verdacht, chronischen Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2 oder bestimmten Krebsarten vorzubeugen. Laut Robert-Koch-Institut haben Studien Zusammenhänge gefunden. Gleichzeitig gibt es jedoch keine Hinweise auf kausale Zusammenhänge.
Vitamin D kann aus körpereigenen Vorstufen selbst gebildet werden. Alles, was der Organismus dafür braucht, ist Sonnenlicht. Die Haut nimmt einen großen Teil des Vitamins durch die UV-B-Strahlung auf.
Über die Nahrung (in Lebensmitteln wie fettem Seefisch, Innereien, Pilzen oder Eiern) werden dem Körper nur geringe Mengen an Vitamin D zugeführt. Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin D kann nach Rücksprache mit einem Arzt durch Nahrungsergänzungsmittel erreicht werden.
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. benötigen alle Menschen ab einem Jahr eine tägliche Referenzmenge von 20 Mikrogramm Vitamin D, um einem Mangel vorzubeugen.